Sazonalidade dos alimentos :Por que ela é tão importante?

No mundo globalizado em que vivemos temos acesso rápido a quase tudo,inclusive aos alimentos.Hoje graças a tecnologia, defensivos agrícolas e fertilizantes, podemos poe exemplo comer uvas e morangos o ano todo.Mas será que este tipo de consumo é verdadeiramente sustentável?

A sazonalidade é um atributo natural que diz respeito a incidência de produção natural de uma determinada fruta/legume de acordo com a época do ano.

A sazonalidade é um fator muito importante,pois ela atua diretamente na qualidade do alimento, preço e na forma de produção. Ao produzir por exemplo um alimento fora de sua 'época' o agricultor acaba utilizando mais defensivos e e fertilizantes para que a planta consiga produzir da mesma maneira em que no seu período de safra.Esses custos extras, somados a baixa produtividade e baixa qualidade dos alimentos (sim, quando fora de época a planta não consegue produzir com a mesma quantidade e qualidade) faz com que os preços se elevem. Ok, mas como eu sei se o alimento que estou consumindo esta no seu período de safra? Isso é muito fácil, para ajudar os leitores aqui do blog com essa dúvida basta consultar as tabelas abaixo.

Procurar alimentos sazonais não é só uma maneira de economizar, mas também de consumir um alimento de maior qualidade e sabor.Além disso é uma prática de economia sustentável que podemos incluir com relativa facilidade em nossas vidas. Também devemos priorizar os alimentos produzidos o mais próximo possível de nossas casas, pois eles geram menos impacto ambiental, uma vez que não precisam ser transportados a grandes distâncias.

Eu espero que com essas dicas você possa se alimentar de uma maneira saudável e econômica, além de proporcionar uma alimentação mais rica e diversificada a sazonalidade também é fundamental para um consumo mais consciente e com menor impacto ambiental.

Até a próxima.

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