Pancake com Calda de banana (Zero Lactose)

Outro dia eu postei aqui no blog uma receita de Pancake(Panqueca estilo americano) com calda de chocolate, muito gostosa e fácil de fazer. Acontece que uma das pessoas que mora aqui em casa é intolerante a lactose e ela ficou morrendo de vontade de comer essa pancake. Aí pensei, poderia fazer uma receita dessa pancake em uma versão zero lactose e variando as caldas e sabores. E eu fiz essa receita , ficou uma delicia , aprovadíssima e agora eu vou compartilhar ela aqui com vocês . Esta receita tem uma calda diferente, não menos gostosa, de bananas carameladas e um creminho de baunilha maravilhoso.

Então foutzinho na mão e anota aí que é rapidinho.

Para a massa :

Ingredientes

Uma e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar refinado - Se preferir utilizar o açúcar mascavo adicione 3/4 de xícara.

2 gemas

2 claras batidas em neve

1 colher de chá de fermento em pó

3/4 de xícara de leite de aveia ou leite de soja.

Modo de preparo

Em uma vasilha adicione a farinha de trigo, o açúcar o leite e as gemas, misture até obter uma massa homogênea. Após isso coloque as claras batidas em neve e misture delicadamente para que o ar incorporado na massa não se perca. Finalmente adicione o fermento em pó.

Em uma frigideira antiaderente coloque a porção do tamanho que deseja que fique a pancake, frite até que estejam cozidas e douradas.Pode-se também untar a frigideiria com manteiga antes de frita-la.

Calda de Banana

Ingredientes

2 bananas picadas

4 colheres de açúcar mascavo

Modo de preparo

Em uma panela acrescente o açúcar em fogo baixo e misture até que comece a derreter.Após isso adicione 3 colheres de sopa de água e misture rapidamente para que se forme uma calda de caramelo.Coloque as bananas picadas em rodela na calda e deixe cozinhar por no máximo 2 minutos.

Creme de Baunilha

Para deixar sua panqueca ainda mais gostosa você pode adicionar esse creme de baunilha a sua preparação.

Ingredientes

1/2 xícara de leite de aveia ou soja

1 colher de chá de amido de milho

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1/2 colher de sopa de margarina (escolha uma opção sem lactose) /Também pode substituir por óleo de coco

1/2 colher de chá de mel

1 colher de sopa do açúcar de sua preferencia.

Modo de preparo :

Em um recipiente adicione o leite vegetal , o amido de milho,açúcar, e o mel. Misture até que os sólidos se dissolvam no líquido. Leve ao fogo baixo sempre mexendo, até que a mistura comece a engrossar e adquirir uma consistência de mingau.Em seguida, adicione a margarina ou o óleo de coco. Por ultimo com o creme quase frio acrescente o extrato de baunilha.

Depois é só montar sua Pancake e saborear. Você também pode varias as caldas com outras frutas e o creme com outros sabores.Dá para fazer várias combinações e sempre ter uma opção diferente para comer.

Então se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos, deixe seu joinha para ajudar nossa página. Você também pode deixar suas dúvidas e comentários na página. Qualquer sugestão sempre será bem vinda.

Espero que tenham gostado, a todos uma ótima refeição e até a próxima.

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